Hoe word je sous chef?
Wat doet een sous chef?
Een sous chef verdient in Nederland gemiddeld €3.250 bruto per maand. Salaris hangt af van ervaring, sector en regio. Hieronder vind je de actuele salarisranges per ervaringsniveau plus een bruto-netto-calculator.
Opleidingsroute in stappen
- Stap 1 · VooropleidingVMBO-T (theoretisch) of HAVO-onderbouw
Met dit diploma kun je instromen in de vervolgopleiding voor sous chef.
- Stap 2 · VervolgopleidingMBO niveau 3 of 4 (2-4 jaar, BOL of BBL/duaal mogelijk)
Duur in totaal: 2-4 jaar. Veel opleidingen bieden zowel voltijd (BOL) als duaal (BBL) — bij duaal werk je vanaf dag 1 al en verdien je een aanloopsalaris.
- Stap 3 · Registratie of certificeringVaak vakcertificaten (VCA, BHV, sector-specifiek)
Zonder deze registratie of certificering mag je formeel niet als sous chef werken.
- Stap 4 · Starten in het vakEerste baan met €2.500-€2.800 bruto/maand starter
Veel werkgevers vragen een stage of leertraject (1-2 jaar) als onderdeel van de inwerkperiode. Daarna doorgroei door specialisatie of senior-rol.
Waar kun je sous chef-opleiding volgen?
- ROC van Amsterdam / ROC Mondriaan
- Albeda College Rotterdam
- ROC Midden Nederland (Utrecht)
- Summa College Eindhoven
- Deltion College Zwolle / Noorderpoort Groningen
Niet limitatief — er zijn meer aanbieders. Vergelijk altijd via Studiekeuze123 en DUO.
Wat verdient een sous chef na de opleiding?
Volledig salarisoverzicht voor sous chef: zie de hoofdpagina →
Veelgestelde vraag
Voor het beroep sous chef verschillen de opleidingseisen sterk per werkgever en specialisatie. In algemene zin geldt: een relevante mbo- of hbo-opleiding plus eventueel werkervaring is de meest gangbare route. Raadpleeg de vacaturetekst of brancheorganisatie voor exacte eisen.
Carrièreperspectief 2026
Het beroep sous chef valt onder CAO varieert per werkgever. Doorgroei loopt typisch via specialisatie, leidinggevende rollen of een overstap naar zzp/eigen praktijk.
Salarisontwikkeling: van €2.500 (starter) naar €4.000 (senior) — een stijging van 60% over een gemiddelde carrière van 6-10 jaar.
Verder verkennen
Opleidingsroute is een algemene indicatie. Specifieke eisen kunnen verschillen per werkgever, regio en jaar van inschrijving. Voor exacte toelatingseisen: raadpleeg Studiekeuze123 of de opleidingsinstelling zelf.